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    鄭州將申報“中國燴面之鄉” 傳承百年經典--東方今報

    日期:2014/1/30 16:44:58
    責任編輯:admin

         東方今報鄭州訊 今年7月,倫敦大英博物館附近的一家河南燴面館,讓中國的奧運選手免費品嘗了家鄉燴面的味道,也讓鄭州燴面一夜走紅。鄭州燴面怎么“跳”出碗走向世界?昨日,東方今報記者了解到,鄭州市二七區將申報“中國燴面之鄉”。

         雖然天天吃燴面,或許好多市民并不知道燴面的那些事。相傳,燴面曾因救過落難的唐太宗李世民而成為御膳譜上“麒麟面”,直至清末,御廚逃出皇宮,燴面才傳藝民間。實際上,100多年前,正宗的鄭州燴面,誕生于曾與北京天橋、天津三不管齊名的鄭州老墳崗。那時,老墳崗已經匯聚了八一八、合記、蕭記、虎記等燴面館。

         據介紹,鄭州有關方面將申報二七區為“中國燴面之鄉”,申請“非物質文化遺產項目”并建立“鄭州燴面文化博物館”,以傳承鄭州老燴面的百年經典,振興鄭州老燴面。

         二七區人大代表張子成透露,年產萬噸鄭州燴面的生產線建設項目,已經通過備案。他希望,鄭州燴面能夠真正實現“碗裝天下”。

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